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新潟産洋梨 ル・レクチェ【ご家庭用訳あり品】2Kg

皮に色ばらつき、形の不揃い、追熟過程で遅れが生じ、底の部分がほんの少し硬いものをお買得価格で販売しております。ご家庭用、スイーツ作りなどにいかがでしょうか?

出荷期間:11月下旬頃〜12月上旬頃

※入り玉数不定
※訳あり品のため、ご指定日にお届けできない場合がございます。
※出荷期間より早めに販売終了する場合もございます、ご了承下さい。

  • 価格:2,580 円(税込)
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品切れ


ルレクチェ
新潟の冬の味覚 洋梨の貴婦人
2018年出荷期間:11月下旬頃〜12月中旬頃
明治36年(1903年)に、新潟市白根地区の果樹農家がフランスから苗木を取り寄せたのが、日本でのル・レクチエ栽培の始まり。栽培が非常に難しく生産量が極めて少ない品種です、今では生まれ故郷のフランスでもほとんど生産されていないそうですが、新潟の梨農家の長年の努力を重ねた結果、新潟は美味しくて優秀なル・レクチエの一大産地となっています。


 
数ある洋梨の中でも最も栽培が難しく、その生産量は少ないために、国内流通も和梨ほどしていません。また、ル・レクチェは、収穫後に『40日〜60日』ほど追熟させなければ食べられないことや、追熟の為に広い保管場所が必要となること、病気にあまり強くないことから、実は育て上げるのがとっても大変で繊細な品種なのです。

いくら栽培が難しいといっても、育て上げるだけの価値がル・レクチエにはあります:仕上がったル・レクチエの温かみのある鮮やかな黄色の美しい見た目・部屋中に充満するほどの芳醇な香りや・舌を包むような濃厚な甘みは他の洋梨を圧倒するのです。日本でも名が高い洋梨ラ・フランスと比べても、その違いを大きく感じて頂けることでしょう。
 
ルレクチェの食べ頃


生産者からル・レクチェのカットの仕方を伺いました。
■まず頭の軸の付いている部分を平らに切り落とします。
  ■平らな部分から縦に4〜8つ割りにし、芯を取り除きます。
  ■果肉側を手のひらで包むように持ちながら、皮をむきます。
■色が変色しやすいのでむいたらすぐ食べましょう。  
※ちなみにル・レクチェの変色はリンゴと違い塩水では止められません。レモン汁も効果はありません。

私たちが作りました!

生産者紹介